Semberija zamirisala na autentični domaći kupus

Semberska ravnica ponovo je zamirisala na autentični, domaći kupus, dok se iz svakog dijela Crnjelova širila pozitivna energija, smijeh i takmičarski duh. U ovom selu, koje je od davnina nadaleko poznato po uzgoju vrhunskog kupusa, uspješno je održana treća tradicionalna „Kupusijada“, manifestacija koja iz godine u godinu raste i prerasta u istinski brend Semberije.

Iskusni majstori preuzeli su varjače od ranog jutra i započeli pripremu svojih kulinarskih čuda. Učesnici ističu da je ključ uspjeha upravo u tradicionalnom semberskom kupusu i dobroj domaćoj pripremi.

„Nema tu neke velike tajne, ali priprema postoji. Mora da imate adekvatan kupus, naravno crnjelovački, i meso koje se priprema godinu dana. Kupus najmanje mora da bude 20 dana ukišeljen da bi bio dobar za danas, a ostalo je stvar vatre i miješanja“, ističe Ljubiša Stanić, učesnik iz Donjeg Crnjelova.

Da je crnjelovački kupus nekada bio sinonim kvaliteta širom regije, potvrđuju i mještani koji se s ponosom sjećaju vremena kada je semberski kupus bio jako tražen.

„Nadam se da će i ovi naši nasljednici nastaviti da se druže i čuvaju ovu tradiciju. Crnjelovo je bilo poznato u bivšoj Jugoslaviji po kupusu , ljudi su ranije po pijacama stavljali tablice sa oznakama BN na kamione samo da bi prodali kupus, jer se semberski kupus uvijek izuzetno tražio“, s ponosom se prisjeća Aco Živanović, učesnik iz Donjeg Crnjelova.

Osnovni i najvažniji cilj ove manifestacije jeste da se tradicija nastavi i sačuva od zaborava, s obzirom na to da Crnjelovo s punim pravom nosi reputaciju mjesta čije je ime neraskidivo vezano za kvalitetan kupus.

Prema riječima Mladena Stevanovića, člana organizacionog odbora „Kupusijade“, manifestacija iz godine u godinu privlači sve veći broj posjetilaca i učesnika.

„Prva Kupusijada održana je u Crnjelovu prije dvije godine i hvala Bogu, samo učestvovanje pokazuje da ovo postaje tradicija koja okuplja sve veći broj učesnika, kako djece tako i odraslih. Ove godine imamo veliki broj ekipa, negdje oko 22 do 23. Takođe, za najmlađe smo pripremili posebnu radionicu u okviru koje se bira najljepše ukrašena glavica kupusa“, naveo je Stevanović.

Treća „Kupusijada“ je još jednom pokazala da uz dobru organizaciju, slogu i ljubav prema zavičaju, običaji nastavljaju da žive, okupljajući sve generacije, od najmlađih učesnika do najstarijih kulinarskih majstora.

(BN) Foto: BN