Скуп свињокољ у Републици Српској: Ево свих цијена

Цијене свињских полутки у Републици Српској разликују се у зависности од њихове тежине, али и начина на који се месо транжира, односно обрађује.

Свињокољ у бројкама:
Свињске полутке: од 6,35 до 8 КМ/кг
Полутка од 70 кг: 490 до 560 КМ
Полутка од 80 кг: 560 до 640 КМ
Полутка од 90 кг: 630 до 720 КМ
Клање и обрада до 150 кг: 90 КМ
Обрада са транжирањем до 150 кг: 140 КМ

Према подацима, килограм свињске полутке може се пронаћи по цијени од око 6,35 КМ, док се цијене на тржишту, у зависности од продавца и начина продаје, крећу и од седам до осам КМ по килограму.

Према доступним тржишним подацима, килограм товљеника на живој ваги плаћа се од четири до пет КМ.

Колико коштају поједини комади свињског меса?

Када је ријеч о појединим врстама меса, килограм свињског бута кошта од 10 до 11 КМ, плећке од 8,5 до 10 КМ, печенице од 12 до 13 КМ, док се месната сланина продаје по цијени од 11,5 до 12 КМ.

Колико новца треба издвојити за свињску полутку?
Тако би за полутку тешку 70 килограма купци требало да издвоје од 490 до 560 КМ, за ону од 80 килограма од 560 до 640 КМ, док би полутка од 90 килограма коштала од 630 до 720 КМ.

Колико коштају клање и транжирање свиња у Српској?

Када је ријеч о транжирању, они који нису вјешти да сами закољу товљеника и обраде месо, користе услуге месара, а интернет је ових дана препун огласа у којима се нуди услужно клање и транжирање свиња поводом сезоне свињокоља.

Тако сређивање товљеника тежине до 150 килограма у полутке кошта 90 КМ, док је за исту услугу, уз транжирање меса, потребно издвојити 140 КМ.

Обрада товљеника тежине од 150 до 200 килограма у полутке кошта 100 КМ, а са транжирањем 150 КМ. Када је ријеч о свињама тежим од 200 килограма, сређивање у полутке наплаћује се 0,5 КМ по килограму, док цијена обраде са транжирањем износи 0,9 КМ по килограму.

Зашто је све теже пронаћи кланицу за обраду меса?

Мишо Маљчић, предсједник Удружења узгајивача свиња Републике Српске, за "Независне новине" рекао је да се купци који немају могућност да сами обаве клање, обраду меса и обезбиједе одговарајуће хигијенске услове у дворишту све чешће одлучују за куповину готових свињских полутки или појединих комада меса.

Како је истакао, кланични сектор у Републици Српској је веома угрожен и све је мање кланица које се баве овим послом, због чега купци у сезони свињокоља имају потешкоће да пронађу мјесто за клање и обраду меса.

"Што се тиче цијена полутки и конфекције, то углавном диктирају кланичари у договору са купцима, а ми узгајивачи тешко можемо утицати на цијене које одређују меснице и кланичари. Највећи проблем у овом периоду је гдје заклати свињу и ко ће је обрадити тако да се људи што мање оптерећују тиме", рекао је Маљчић.

Додао је да се услужно клање у појединим случајевима наплаћује око 50 фенинга по килограму живе ваге, што значи да би за свињу тежине 200 килограма само за клање требало издвојити око 100 КМ.

Зашто су свињске полутке скупље од живе ваге?

Према његовим ријечима, цијена готове полутке мора бити најмање 30 одсто виша од цијене живе ваге, јер у њу улазе трошкови транспорта, ветеринарског прегледа, услужног клања и обраде меса, али и маржа продавца.

"Реално је да од живе ваге имате бар 50 одсто чистог меса, а на основу тога може се израчунати однос и цијена свињске полутке. Наравно, ту се морају додати трошкови транспорта, ветеринарског прегледа, услужног клања и саме обраде. Ако купујете полутку или конфекцију, сваки месар урачунава и своју маржу", појаснио је Маљчић.

Хоће ли цијене свиња расти у наредном периоду?

Говорећи о тренутним цијенама свиња, навео је да се килограм живе ваге креће од четири до 4,5 КМ и да у посљедњих десетак дана није било значајнијих промјена, те да их, како сматра, не би требало бити ни у наредном периоду.

"Што се тиче тренутне ситуације и цијене свиња, нема мјеста приговорима, јер је цијена, у односу на све друго, веома ниска. Када упоредимо цијене дизела, поврћа и воћа, месо је ове године за потрошаче заиста приступачно и јефтино", оцијенио је Маљчић.

(Независне) Фото: БН